Кому нужны пеньки ?
Из никому не надобных отходов сибирской лиственницы реально обретать вещество стоимостью в сотни баксов за килограмм. Спрос на него способны предъявить фармацевты, пищевики и косметологи
Идем обозревать на пеньки. Казалось бы, что за экспонат достаточно скучные огрызки бывших сибирских красавиц-лиственниц ? У сопровождающих меня строгих мужиков другой взгляд. По-видимому , как и у тех неизвестных, кто в одну из недавних сырых ночей умыкнул с площадки Института биологического приборостроения в Пущине с десяток пеньков. Произошло сиё после этого телевизионной передачи, в которой рассказывалось, какой ценнейший продукт возможно нарыть из лиственничного пенька. Мол, на мировом рынке он способен стоить огромных денег. Настоящие хозяева пеньков только посмеиваются: это ценное вещество из пенька не так нетрудно извлечь. Но сам факт, что из отходов лесопереработки можно достать гору денег, способен взбудоражить воображение. Под обаяние плана комплексной переработки лиственницы подпали и члены экспертного совета Конкурса русских инноваций, включив его в 2005 году в цифра победителей. <Ведь это так красиво, говорили зубры инновационного бомонда, разложить никому не необходимый пенек на ценные вещества, у каждого из которых может быть родной прибыльный рынок>. В финале концов, команда из пущинского ИБП, предложившая проект, стала обладательницей гран-при конкурса (миллион целковых от АФК <Система>). И возвратилась к своим пенькам. У них масса службы и неблизкий маршрут от пеньков до прибылей с рынков, доля из которых им самим придется создать.
Ловушка свободных радикалов
Красивая методика предполагала приобретение из комлевой части (пенька) лиственницы ряда продуктов: масел и смол, используемых для производства скипидара и канифоли; арабиногалактана, применяемого в качестве связующего элемента в фарминдустрии и производстве высококачественных красок; нативного биополимера древесины, - тот, что можно применять как для производства микроцеллюлозы, так и для добавки в корм животных, ну а главное дигидрокверцетина. По некоторым расчетам, уровень переработки пенька может собрать до 75%. Однако в то время как опытное фабрика полагает выпуск только самого коммерчески выгодного продукта дигидрокверцетина.
Дигидрокверцетин относится к биофлавоноидам, природным соединениям, источником которых являются растения. Биофлавоноиды изредка называют витамином Р, временами витаминоподобным веществом со свойствами витамина Р. В природе довольно хоть отбавляй биофлавоноидов, в флоре одна из их функций броня от агрессий среды, в том числе бактериальных и грибковых поражений. Известный венгерский химик Альберт Сент-Дьердьи , идентифицировавший витамин C и получивший в 1937 году Нобелевскую премию за открытия в области процессов биологического окисления, связанные с этим витамином, ещё выделил вещество, - то, что назвал витамином Р. Он обнаружил, что в сочетании с витамином C витамин Р (флавоноид) способен укреплять капилляры. Свое наименование витамин получил от paprika перчик и permeability проницаемость. Подумав как-то раз за ужином, что перец единственное растение, которое он ни в жизнь не изучал, Дьердьи взял его в лабораторию и к серединке ночи уже знал, что перец настоящая сокровищница витаминов, не только C, но и Р.
Биофлавоноиды объединяют как самое малое количество два качества способность укреплять стенки капилляров и антиоксидантное действо (<ловля> свободных радикалов). Одна из важнейших особенностей этих соединений существование гидроксильных групп. Чем больше этих гидроксильных групп, тем мощнее антиоксидант. С возрастом у человечка становится все меньше внутренних антиоксидантов, призванных биться со свободными радикалами: чем больше свободных радикалов, тем больше погибает клеток, тем быстрее человечек стареет и чаще болеет. К тому же нынешняя организация питания (с очевидно недостаточным потреблением овощей и фруктов поставщиков биофлавоноидов) не помогает борьбе со старением и болезнями. Поэтому исследователи ищут способы <затолкать> концентрированные нужные свойства биофлавоноидов в лечебные препараты, биологически активные добавки, косметику, продукты питания. Известными источниками флавоноидов служат виноградные косточки, лепестки роз, листья зеленого чая, древесина некоторых хвойных деревьев. Одним из самых мощных антиоксидантов как раз и считается дигидрокверцетин, который в России получают из сибирской, или даурской, лиственницы. Впервые его выделила Нонна Тюкавкина, нынче профессор, заведующая кафедрой органической химии ММА имени Сеченова, о чем доложила в 1965 году на конференции в Москве. Этой теме профессор посвятила больше сорока лет, провела море исследований и написала массу статей в научных изданиях.
В научных исследованиях в России и за рубежом были изучены многие замечательные свойства дигидрокверцетина. Он препятствует разрушению клеточных мембран, улучшает ток крови, помогает нормализовать артериальное давление, предотвращает тромбообразование. Отмечено, что дигидрокверцетин живо тормозит воспалительные процессы, препятствует обострению хронических бронхолегочных заболеваний. Отмечена его высокая антиаллергическая способность. Кроме того, он способен предотвращать формирование язвы желудка, предохранять печенка от влияния токсичных веществ, в том числе и алкоголя. Это вдали не полный перечень, хотя и он уже начинает напоминать шаманскую аннотацию к универсальному средству от всех болезней. Тем не менее сии свойства флавоноида были доказаны. И это не могло не притянуть к до того ценному веществу участливость бизнесменов.
Прибыль на добавке
Предпринимательский заинтересованность к дигидрокверцетину проявился в начале девяностых. Одними из первых попытку коммерциализации предприняли научные работники из Иркутска, где некогда трудилась Нонна Тюкавкина. Использовались ее разработки, сама Тюкавкина курировала проект. Там Нонна Арсеньевна испытывала и запускала в производство лечебный порошок на основе дигидрокверцетина диквертин. Сейчас она с гордостью говорит, что никто в России лекарственных препаратов с дигидрокверцетином больше не выпускал. С гордостью, вследствие того что что лекарственный препарат это продукт многолетних исследований, качественных доклинических и клинических испытаний, жесткого контроля, какой предъявляется к допуску лекарственных препаратов на рынок. С точки зрения коммерциала быстрее заполучить польза не на производстве лекарственных препаратов из дигидрокверцетина, а на так называемых БАДах (биологически деятельных добавках).
С начала девяностых появилось несколько фирм, - те, что занялись производством дигидрокверцетина. Все утверждают, что у них близкие технологии, родные патенты, все сертифицировано и их продукт самый-самый лучший. Конкуренты же говорят: мы проверяли имярек, в его так называемом дигидрокверцетине энергично действующего вещества на практике нет. Имярек бьет себя в грудь, утверждая, что у него-то как раз чистейший дигидрокверцетин, а тот-то нехай доказывает, что у него лучше. На самом деле все они производят продукт, представляющий собой сырье для БАДов, которые не должны претендовать на лечебное воздействие, и потому к ним не предъявляются подобные строгие требования, как к лекарственным препаратам. Но производители БАДов представляют свой продукт так, словно он способен вылечить всякий недуг. Вероятно, эту немочь нужно пережить. Этот рынок покуда ещё молод по сравнению с американским, европейским или японским там потребителями БАДов являются сообразно 80, 65 и 90% населения страны, в России 15−20%. В этом секторе коммерциал видит сильно недурственный потенциал, и как раз в нем легче всего было откопать нишу для нового продукта, каковым был дигидрокверцетин. Этот отбор понятен с точки зрения предпринимателей, хотя и неприятен академической медицине. Г-жа Тюкавкина говорит, что она не осуждает <всех этих бывших полковников и подводников, занявшихся производством БАДов>, но не хочет обладать с ними ничего общего.
Нынешний вождь БАДов на основе дигидрокверцетина препарат капиллар, который выпускает предприятие <Диод>, по оценке аналитиков DSM-group , занимает от 5 до 9% российского рынка БАДов. А весь сей рынок в феврале 2006 года оценивался в 26,3 млн долларов. Стало быть, от продажи капиллара производитель имеет в месяц на глаз 1,5 млн долларов. Сумма приличная. Правда, производитель не скупится на рекламку препарата. Капилларовская рекламная информация помогает продвигать и другие дигидрокверцетиновые БАДы. И это вдохновляет как производителей БАДов, так и производителей сырья для них. Пока спрос на сырье, по словам одного из производителей дигидрокверцетина, повышается грубо на 10% в год, все довольны, все имеют неплохую прибыль. Упаковка капиллара стоит не так уж дешево приблизительно 200 рублей. Один кг сырья, по словам производителей, стоит примерно 700 долларов, хотя по договоренности может продаваться и дешевле. Тем не менее и сырье, и БАД дают солидную норму прибыли. Все это поддерживает сформировавшееся сообщество производителей и потребителей дигидрокверцетина, нацеленных только на рынок БАДов. Вероятно, растущий рынок и вероятность подсоблять высокие стоимости на сырье пока не подвигают производителей дигидрокверцетина осваивать свежеиспеченные рынки, хотя потенциал флавоноида значительно шире. Как раз этими, еще не сформированными, рынками и собираются заняться победители Конкурса русских инноваций из Пущина.
Нежное вскрытие
Один из участников пущинского проекта Анатолий Гаврилов признается, что словечко <дигидрокверцетин> он научился выговаривать лишь в конце третьей недельки знакомства с предметом. Но, изучив литературу, загорелся у этого продукта есть будущее. Как это нередко бывает, команда сложилась в итоге личных знакомств: один свел с другим и третьим, посовещались и постановили приняться за дело. Вдохновителем стал химик Анатолий Уминский, предложивший технологию комплексной переработки лиственницы, партнером Виктор Кудряшов, зам. гендиректора Института биологического приборостроения РАН в Пущине, на базе которого создано опытное производство, там же изготавливаются какое-то оборудование для него. Гаврилов пришел из структуры <МС Бородино>, - та, что в начале девяностых занималась производством врачебных и электронных приборов, а попутно торговлей и автомастерскими. Он привлек в начальную ступень проекта первые финансы около полумиллиона долларов.
По словам пущинской команды, они запустили самую конкурентную из всех имеющихся в России технологию производства дигидрокверцетина. И показывают всю цепочку: от пеньков до белого порошка, который тут же предложили понюхать страдавшему насморком корреспонденту. Анатолий Уминский не устает повторять, что <вот тут, там и тут как раз и находятся те элементы ноу-хау , которые и позволяют получать нативный дигидрокверцетин>. В других технологиях, по его словам, рослый температурный режим, жесткие растворители и более грубое воззвание с деревом нарушают природную структуру флавоноида. <Вот смотрите, спецы подбирали таковой резец да еще устанавливали под определенным градусом, рассказывает он, чтобы он бережно, более того, ласково вскрывал фибриллярную структуру дерева. Такого станка нет ни у кого>. Пенек крошат не весь: исследования показали, что основная масса дигидрокверцетина концентрируется в пятисантиметровой зоне под корой. Снимая только данный слой, производители экономят энергию.
Идем дальше. Сложная конструкция из разного размера емкостей, колонн, труб чем-то напоминает мини-спиртзавод. Да и процессы в этом месте негусто похожи. Лиственничную крошку заливают спиртом, далее данная мешанина неоднократно прогоняется по системе, где подвергается кавитационным процессам с использованием вакуумно-волновых методов. Это также ноу-хау. Данные методы позволяют выделить из крошки как можно больше находящихся там веществ, в частности дигидрокверцетина и других флавоноидов, масел, смол и проч. Далее экстракт направляется на выпаривание спирта при низких температурах. В ректификационной колонне происходит разделение масел, смол и флавоноидов. Все данные фракции выводятся отдельно.
Здесь выходит препарат дигидрокверцетин-сырец.
Далее порошок с флавоноидом растворяется в водно-спиртовой смеси с добавлением эфира. Таким образом получается расслаивающаяся система, в которой эфир забирает на себя дигидрокверцетин, а остатки масел и смол располагаются в других слоях. Из этой организации без труда вытянуть потребный продукт. То же самое можно изготовить на жидкостном хроматографе, но этот алгоритм намного дороже. На хроматографе, который кроме того тут присутствует, операцию производят в том случае, ежели надобно принять что ни на есть чистый дигидрокверцетин.
После того как флавоноид выудили из многослойной системы, его соединяют с деионизированной водой и отправляют на кристаллизацию. Эту процедуру могут воспроизводить несколько раз, пока не получат белый порошок, который позже прохождения разбора будут упаковывать в капсулы без малого ручным способом.
Сейчас в Пущине производят два продукта капсулы под наименованием <флукол-Б> и лиственничное масло с дигидрокверцетином флуцерол. Последнее, в частности, здорово содействовует заживлению всяких царапин и ранок, проверено на собственном опыте. Сотрудницы группы применяли его в качестве маски для лица и остались довольны омолаживающим эффектом. Оба эти продукта сквозь сознательно созданную торговую структуру распространяются в основном алгоритмом сетевого маркетинга. Чтобы обследовать известные и выявить новоиспеченные свойства этого флавоноида, команда заказывает исследования на культурах клеток, на животных, на людях. В частности, заведующий кардиологическим отделением больницы Пущинского научного центра Александр Сусликов отметил, что в группе гипертоников, согласившихся на исследования, по сравнению с контрольной улучшилось самочувствие, у некоторых пациентов увеличилась переносимость нагрузок. Препарат испытывается и в группах бронхолегочных пациентов и больных, перенесших инсульт. В санкт-петербургском Институте физкультуры и спорта проводят мониторинг, который показывает, как меняется проводимость различных тканей, а значит, улучшается общее состояние и способность переносить большие нагрузки. Сотрудник Института теоретической и экспериментальной биофизики РАН Маргарита Поцелуева проводит исследования, связанные с исследованием воздействия дигидрокверцетина на опухолевые клетки. Пока служба не закончена, но, по словам Поцелуевой, итоги внушают оптимизм.
В молоко, колбасу, крем
Сейчас в Пущине ведутся работы по совершенствованию опытного производства, которое позволит автоматизировать систему, повысить производительность и снизить себестоимость продукта. Это существенно для освоения свежих рынков, которые не готовы выкладывать больше 350−400 долларов за килограмм дигидрокверцетина.
<В принципе необходимо создавать новоиспеченное производство по стандартам GMP, говорит г-н Уминский, ; что даст возможность и нарастить объемы, и легче выискивать партнеров как на внутреннем рынке, так и на внешнем>. Минимальный объем нужных средств, по словам менеджеров, составляет около 5 млн долларов. Проектом еще во время Конкурса русских инноваций заинтересовалась <Система-венчур>. Руководитель департамента экспертизы планов Тамара Греф говорит, что план впрямь прекрасный и интересный, но пока находится у инвестора в листе ожидания. По ее словам, еще нет надежных рынков сбыта ни в России, ни за рубежом, хотя исследования западных маркетологов говорят о том, что при условии дополнительных исследований и подтверждения антиоксидантной способности дигидрокверцетина, а также если стоимость не превысит 300 евро за килограмм, им могут заинтересоваться производители продуктов питания и косметики. Анатолий Уминский утверждает, что при этих условиях европейский спрос мог бы составить около 100 тонн дигидрокверцетина. Но инвестор пока не видит возможности быстрой окупаемости проекта. <Мы поддерживаем связь с этой командой, говорит Тамара Греф, хотим обрести от них более абсолютно верные сведения о себестоимости продукта, о необходимых инвестициях: на свойский взгляд, они могут быть и меньше. Но больше бы нас вдохновили подтверждения того, что свежие рынки готовы раскрыться для дигидрокверцетина>.
Такую службу пущинская команда интенсивно ведет. Совместно с Институтом прикладной биотехнологии и Институтом молока проводятся исследования влияния дигидрокверцетина на продукты питания. Известно, что флавоноид может продлевать сроки хранения молочных и мясных продуктов эдак в два с половинкой раза. Это важно, в частности, для производителей сухого молока. С одним заводом, кстати, фирма уже поставила подпись контракт на поставку нескольких сотен кг дигидрокверцетина. Анатолий Гаврилов полагает, что производителей молочных и мясных продуктов заинтересует даже не столь возможность продления сроков хранения, сколь добавленные <оздоравливающие> свойства продуктов.
Дигидрокверцетином уже заинтересовались водочники. В одном из пущинских магазинов мы увидели свежеиспеченный бренд <Беспохмельной ржаной> калужского <Кристалла>. По словам исследователей, дигидрокверцетин способствует выведению токсинов из организма. В близкое время с этой же целью один знакомый нарколог предлагал давать горькую с использованием кистей, косточек и шкурок винограда, также содержащих флавоноиды. Дигидрокверцетин можно с счастливым моментом использовать и при приготовлении сыров. Анатолий Уминский рассказывает историю, как один свой бывший соотечественник, эмигрировавший еще из СССР, сколотил состояние на сыроварении, затеянном на Гавайях. Для увеличения качества своих сыров и их лучшей сохранности бизнесмен применял дигидрокверцетин, полученный им из черной акации, произрастающей в Африке. Приезжал он и в Пущино, заявив, что мог бы создать предприятие по производству БАДов, но для этого ему нужны стабильные поставки довольно большого объема сырья.
<Мы уже продаем маленькие объемы российским косметологам и водочникам, говорит Анатолий Гаврилов, ведем переговоры с молочниками и мясниками. У меня нет никакого сомнения, что мы выйдем на эти рынки и будем расширять на них родное присутствие>. Конечно, одним из самых увлекательных направлений могло бы сделаться создание лекарственных препаратов. Но пока амбиции пущинцев так неблизко не распространяются. По их словам, у научных специалистов еще должны предстать убедительные плоды исследований, а у бизнесменов большие финансовые средства на долгий срок или партнеры, готовые вкладывать в лекарства. Пущинцы не оставляют и красивую идею извлекать из пенька и другие продукты, для которых в аккурат так же, как для дигидрокверцетина, надо "окучивать" самые всякие рынки красок, клеев, бумаги и кормов для животных.