Люди приступили доить животных девять тысяч годков тому назад

Люди доили животных уже девять тысяч лет назад. Это заточение было сделано позже радиоизотопного разбора останков посуды, найденных на Ближнем Востоке и юго-восточной части Европы. До сих пор у научных исследователей не было доказательств того, что люди обучились обретать молоко от животных так давно. Результаты работы преданы публикации в журнале Nature. Пресс-релиз возможно разыскать на сайте Университета Бристоля.

Большая группа исследователей, ведущим из - тех, что был Ричард Эвершед (Richard Evershed), подвергнула тщательному анализу 2225 черепков, - те, что с наибольшей вероятностью являются останками посуды, в которой готовили или хранили пищу. Чтобы определить, наливали ли в древнюю посуду молоко, специалисты, занятые исследованием определяли существование на кусках посуды отдельных жирных кислот. Жирные кислоты определенной структуры входят в состав жирка молока. Ученые оценивали соотношение разных изотопов углерода в выявленных органических останках.

Самые древние следы молока были найдены на фрагментах посуды из северо-западной Анатолии (территории теперешней Турции). Эта область относится к региону так называемого Плодородного полумесяца, где климат благоприятствует разведению животных(считается, что как раз в странах Плодородного полумесяца примерно десяти тысяч лет обратно было "изобретено" скотоводство).

Авторы работы полагают, что в то же время с тем, как люди обучились доить буренок и коз, они освоили методике створаживания молока и изготовления сыров. Для большей части людей характерна непереносимость лактозы - отсутствие фермента, расщепляющего лазтозу, или молочный сахар. Люди с лактозной непереносимостью имеют возможность применять только переработанные молочные продукты.

Keywords: