Витамин С от простуды не спасет, но и не навредит

В 1970 году биохимик Лайнус Полинг выпустил книжку "Витамин С и простуда". Он провозгласил ударные дозы аскорбиновой кислоты лучшим лечебным и профилактическим средством супротив простудных заболеваний. Но так ли сиё на самом деле, и не совершил ли дважды нобелевский лауреат ошибку, в которую свято поверил весь мир?
Впрочем, поверили не все, особливо в среде ученых. Так Роберт Дуглас из Национального универа Австралии и Харри Хемилаа из Хельсинкского вуза постарались развенчать теорию Полинга. И небезуспешно. Но обо всем по порядку.

Химическую формулу витамина С расшифровали в 1930 году, а уже спустя 10 годков "нарисовалась" первая публикация о том, что аскорбиновая кислота защищает от простуды. Народ как то безотлагательно поверил в сей витамин, и возлюбила его больше других, видимо потому, что держится он в достаточно вкусных продуктах питания. Но народную веру, однако, не разделяли врачи, эксперты по питанию и агенты официальной медицины.

В 1970 году официальная врачебная наука посредством книжки Полинга получила потрясение ниже пояса, оттого что причинил его лауреат одной Ленинской премии и двух Нобелевских. Полинг сотворил красивую теорию, об особой роли витамина С в житухи человека, опираясь на эволюционное учение.

Свою витаминную сказку он активизировал с тех времен, когда на земле был только первичный бульон, в котором плавали коацерватные капли. Уже тогда аскорбиновая кислота синтезировалась в этих предшественниках живых клеток, и она могла игрывать большую роль в их деятельности. Потом качество синтезировать витамин С передалось клеткам многоклеточных животных, появившихся в процессе эволюции.

Но потом, эдак 25 млн лет обратно обезьяноподобные прародители человечка в итоге мутации утратили способность синтезировать аскорбинку. А в результате, мы испытываем неизменный недочет этого витамина. "Я пришел к выводу, что оптимальное каждодневное потребление аскорбиновой кислоты для человека, потребляющего с едой 2500 килокалорий, примерно 2 - 3 грамма, или более того, больше", - вовсе не сомневаясь в своих прикидках, пишет Лайнус Полинг.

А следовательно, человечек должен каждый день восполнять данный недостаток, принимая ежедневно "лошадиные" дозы аскорбинки в таблетках. В то время это было очень революционное заявление, потому что в разных странах официально рекомендовалось принимать от 20 до 75 миллиграмм витамина С. То есть, в 30-100 раз меньше, чем советовал Полинг. Но вслед он поднял планку ещё выше - до 6-18 граммов. Именно столь аскорбиновой кислоты ученый рекомендовал принимать всем и всегда.

До 70-х больших и серьезных исследований аскорбиновой кислоты при простуде на практике не было. И по сути, Полинг построил свою теорию на "кончике пера". Если в теоретической физике это узловой приём исследования, то в врачебной науке он нередко выходит боком.

Первую по-научному настоящую оценку всех серьезных исследований больших доз аскорбинки (не менее 200 мг) при простуде за 65 лет, произвели австралиец Роберт Дуглас и финн Харри Хемилаа, опубликовав близкое изучение в известном журнале "Public Library of Science Medicine". Всего удалось 55 исследований, в которых участвовало примерно 45 тысяч человек.

Все "рабочей вахты" они расшибли на три группы. В первой изучалось чисто профилактическое действо больших доз аскорбинки - смотрели, сколь она снижает заболеваемость простудами. Во второй оценивали, помогает ли профилактика витамином С тем, кто все-таки подцепил инфекцию. А в третьей группе аскорбиновую кислоту применяли только для врачевания простуды.

И вот результат. Обычных людей, живущих нормальной жизнью, витамин С не предохраняет от простуды. В результате 23 больших исследований, в которых участвовало больше 10 тысяч человек, выяснилось, что пожиратели "лошадиных" доз аскорбиновой кислоты хворали простудами так же часто, как и те, кого потчевали пустышками (плацебо).

Витамин С пособлял только экстремалам, испытывающим серьезные физические перегрузки или переохлаждения - марафонцам, лыжникам и солдатам, расквартированным в субарктической зоне. Экстремалы, "сидевшие" на аскорбиновой кислоте, на 50% реже подхватывали простуду.

К сожалению, таких исследований было только три, а число участников - 642. По современным научным меркам, чтобы прийти к окончательным выводам, требуется большее число исследований. А позитивный плод мог быть и не связан с витамином С, а сделаться следствием других причин, в том составе и хорошего иммунитета тренированных людей.

"Эффективнее" вела себя аскорбинка и у тех, кто захворал простудой на фоне профилактики большими дозами. У ребятню она сокращала длительность хвори на 13,6%, у взрослых - на 8%. Если данные проценты перевести на понятные нам дни болезни, то получится, что детишки выздоравливали быстрее на глаз на один день, а великовозрастные - на полдня. Не верите, пересчитайте сами, учитывая, что простуда, ежели ее лечить, продолжается всего неделю, а если нет - целых семь дней.

В качестве чистого лекарственные средства витамин С ни сокращал продолжительность простуды, ни облегчал ее течение. Даже мега-дозы в 8-10 грамм, принятые в самом начале немочи серьезно не помогали.

Вот дословный вывод исследователей: "Недостаточная эффективность профилактического приема витамина C на заболеваемость простудой в нормальной популяции, вызывает сомнения в широком использовании таковой практики. Клиническое роль незначительного сокращения длительности простуды, наблюдаемое при профилактике, сомнительно". Вопрос об использовании аскорбинки у экстремалов научные работники оставляют открытым - необходимы последующие исследования.

Если вы думаете, что главной оплошностью великого химика была доктрина о витамине С, то ошибаетесь. Витаминология была всего лишь его хобби. Первую Нобелевскую премию он получил в 1954 году, когда "витаминчиками" еще не увлекался. Премию, соответственно официальной формулировке, ему присвоили "за изыскание природы химических связей и приложение этих данных к расшифровке структуры сложных веществ".

Эту премию реально было подвергать рассмотрению как утешительный приз, ибо год вспять Френсис Крик и Джон Уотсон получили главную "Нобелевку" ХХ века за расшифровку структуры ДНК. По иронии судьбы, Полинг конкурировал с ними и также расшифровал структуру этой молекулы, из которой сделаны свои гены, но сделал это неправильно.

И если бы тогда была принята его версия, то не было бы ни теперешней генетики, ни расшифровки генома, ни молекулярной биологии, ни тончайших биотехнологий. Все сии достижения стали возможны только благодаря работам Уотсона и Крика.

Подготовил Александр Миллер, канд. мед. наук

Keywords: